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「记者调查」一个世纪难题!减肥难,增肥苦 其实健康

“四月不减肥,五月徒伤悲”。虽然“管住嘴,迈开腿”已成为减肥的公开秘密,但相信仍会有一波市民看着身上对自己“不离不弃”的赘肉,感叹一声“减肥太难”。

在有人苦恼于“喝水都长胖”时,也有人为“怎么也吃不胖”烦恼。若是二者相逢,谈起关于肥胖(增肥)的话题,免不了要感叹一句,“我要是像你一样瘦(胖)就好了”。

袁为连/制图

减肥的烦恼

吃多了减肥餐,想的都是火锅

减肥为什么难?因为减肥路上有各种“绊脚石”,比如:街边的烧烤、串串,冰箱里的冰淇淋、蛋糕、可乐,还有零食柜里的辣条、薯片……

从2018年开始,每年夏天到来之前,泸州市民小袁都会减肥一个月。他的瘦身方式是“运动+自制减肥餐”,其中,减肥餐食谱是通过网络寻找之后确定下来的??碳水化合物(主食:各种粗粮)+维生素(水煮各种蔬菜)+蛋白质(鸡胸肉或者虾仁)。

小袁展示了一款自制的减肥餐,红薯为主食,搭配有西兰花、西红柿、虾仁等,卖相还不错。不过,尝试过减肥的人,都明白长期坚持吃减肥餐,是需要坚强毅力的。

“过程肯定恼火,吃了一段时间减肥餐之后,就会特别想吃火锅之类。”小袁坦言。小袁还办了健身卡,一周去健身房锻炼两三次,一般是跑步,或者练习器械。管住了嘴、迈开了腿,让小袁的减肥“战绩”很不错??坚持一个月,瘦了10斤。

饮食的秘诀

不吃看得见的脂肪,限制看不见的脂肪

在减肥界,减肥方法和减肥食谱就像“武功秘籍”,用对了事半功倍,用错了则可能“走火入魔”。西南医科大学附属医院临床营养科营养师付善彬介绍,目前市面上存在诸多减肥方法,如辟谷、轻断食、升酮饮食等,这类减肥方法具有一定的效果,但必须在营养医师的指导下进行,否则可能造成蛋白质、能量营养不良,酮症酸中毒等多方面问题,让减肥者得不偿失。

付善彬建议,在吃上面,减肥者应该适当控制碳水化合物的摄入(广义上也就是我们所说的主食和糖类),因为过多的碳水化合物会在体内转化成脂肪。其次,三餐尽量清淡少油,“不吃看得见的脂肪,限制看不见的脂肪”。改变烹饪方式,摒弃油煎油炸,改为蒸、煮、烩、凉拌等方式。第三,保证蛋白质食物(包括肉蛋奶鱼及豆制品)摄入,研究证明减肥过程中适当提高蛋白质摄入可以有效防止肌肉丢失、降低心血管疾病风险。最后,增加蔬菜摄入,蔬菜能够为我们在减肥过程中增强饱腹感,同时也为机体提供矿物质和维生素。

运动的诀窍

没有最能减肥的运动,只有最适合的运动

那么,当我们选择运动减肥时,怎样做才能达到理想的效果呢?

黄娜是某健身中心的一名健身教练,她表示,减肥的道理很简单,就是要让消耗的热量大于摄入的热量。健身房里没有最能减肥的运动,只有适合自己的运动,有氧运动搏击、搏击操、动感单车、游泳等都是不错的有氧运动;无氧运动就是我们所说的抗阻力训练,中等负荷、持续缓慢,大肌肉群和多次重复的肌肉力量训练,包括固定器械、杠铃、哑铃、小工具等,都可以明显起到减脂塑型的效果。有氧运动和无氧运动结合效果更棒。